Cozinha Contemporânea

Os clientes podem contar com sabores regionais, nacionais e internacionais reinventados pela equipa KOI para uma experiência de cozinha contemporânea, com valorização dos produtos locais, muitos deles com selo de qualidade da Marca Açores.

A ementa apresenta uma escolha variada de ingredientes, oferecendo opções desde carnes a pratos vegetarianos, não esquecendo as sobremesas que colocam o ponto final perfeito, como o Semifreddo de Chocolate. Um dos pratos que irá deliciar hóspedes e locais é o Tataki de Atum, com um toque oriental, para começar bem a refeição, ou o Risotto Portobello, para amantes da cozinha vegetariana. De salientar o peixe da nossa costa e o Bife Royal, um prato de carne de excelência. Para além disso, haverá também outros pratos típicos mais conhecidos, como o Bife à Regional, Bacalhau à Portuguesa ou o Polvo.

Inspiração

No lago do nosso Jardim Zen habitam as mesmas carpas que podem ser encontradas nas lindas Lagoas da nossa ilha. As carpas desde sempre causam fascínio pela sua beleza e capacidade de adaptação aos diversos ambientes. Este peixe é adorado por várias culturas orientais, pelo simbolismo atribuído às suas características de resistência, coragem e longevidade. O encanto pelas carpas e a sua sina de boa sorte, levou os japoneses a criarem as Koi (carpas ornamentais de diversas cores) por mutação genética da carpa comum, para habitar os lagos dos seus jardins.

O nome e decoração do KOI Restaurant vão assim ao encontro da inspiração janponesa do jardim zen, que o enquadra e faz as delícias de quem desfruta de uma experiência gustativa, sustentada pelo simbolismo da carpa KOI, que representa para nós valores essenciais como a adaptabilidade, beleza e perseverança.